جلسه دفاع از رساله دکتری با موضوع «افزایش حجم و پایداری کف سفیده تخم مرغ» که به صورت مشترک با «مؤسسه تحقیقاتی ماکس پلانک آلمان» به انجام رسیده، برگزار شد. به گزارش اقتصادسرآمد، جلسه دفاع دانشجوی مقطع دکتری تخصصی صنایع غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با حضور دکتر رینهارد میلر استاد راهنمای دوم این طرح پژوهشی از مؤسسه تحقیقاتی ماکس پلانک آلمان، اعضای هیات داوران، دانشجویان و سایر علاقه مندان برگزار شد.«محسن دبستانی» دانشجوی رشته مهندسی صنایع غذایی در مقطع دکتری رساله خود را با عنوان «بررسی اثر عصاره چوبک و صمغ فارسی بر افزایش حجم و پایداری کف پروتئینی بر پایه پودر سفیده تخم مرغ» ارائه و از تحقیقات خود دفاع کرد.