سود صياد و مصرف كننده در ورود كيلكا به سبد غذايي خانوار
معاون دفتر امور صيد سازمان شيلات ايران گفت: از ۲۱ هزار تن صيد كيلكاي سال گذشته كشور، تنها 10 درصد به مصرف غذاي خانوار رسيده است.
به گزارش اقتصادسرآمد رضا عباسپور در ارتباط با ميزان صيد اين ماهي به ايانا گفت: براساس آمار ثبتي سازمان شيلات ايران، صيد كيكا ماهيان سال گذشته حدود ۲۱ هزار تن در كل درياي خزر بوده است. برآورد ميزان مجاز صيد، بر اساس بررسي و مطالعات موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، با اتخاذ سياست‌هاي مديريت صيد پايدار، بر مبناي ميزان برداشت متناسب با ميزان زي‌توده و حجم مجاز قابل برداشت تظيم و عملياتي مي شود. وي ادامه داد: صيد كيلكا ماهيان توسط شناورهاي صيادي لنچ كيكاگير در صيدگاه‌هاي تحت پوشش درياي خزر، در استان‌هاي گيلان ومازندران و با استفاده از روش صيد تورهاي قيفي انجام مي شود. نادري با اشاره به اين كه بخشي از مصرف انساني كليكا در كارخانجات گيلان و مازندران كنسرو مي شود افزود: با هدف ايجاد امكان تازه‌خوري كيلكا، قابليت‌هايي در شناورهاي صيادي كليكاگير پيش‌بيني كرده‌ايم كه سهم مورد نظر براي مصرف انساني، با امكان حفظ كيفيت، و نگهداري و حمل و نقل مناسب، از صيدگاه به ساحل و اسكله تا بازار مصرف جا‌به جا شده و با بالاترين كيفيت ممكن وارد سبد غذايي مردم شود. وي اضافه كرد: خوشبختانه برخي از شركت‌هاي فراوري و بسته‌بندي آبزيان، بسته‌بندي‌هاي خوب و متنوع و با كيفيت مناسبي را از كيلكا ماهيان ارائه مي‌دهند كه قابليت مصرف بسيار خوب و مناسبي دارد. نادري ابراز اميدواري كرد كه با توجه به تدابير انديشيده شده براي افزايش سهم مصرف انساني كيلكا ماهيان و با توجه به تفاوت نرخ عرضه اين آبزي به صورت مصرف انساني در مقايسه با عرضه عمده آن به كارخانجات توليد پودر ماهي، اقبال سفره از اين ذخيره ارزشمند غذايي، منتج به افزايش درآمدزايي و بهبود شرايط اقتصادي جامعه صيادي نيز باشد. به نظر مي رسد، افزايش مصرف كيلكا ماهيان در جامعه، يك بازي بردبرد است. توسعه فرهنگ آبزي‌مصرفي در كشور، نه تنها امكان بهره‌مندي از ارزش غذايي بي بديل چنين منابعي را براي جامعه فراهم مي كند، باعث افزايش توليد ثروت از محل آب‌هاي شمال كشور خواهد شد. همچنين چنين رويكردي مي تواند كمك شاياني به كاهش بار تامين پروتئين مصرفي خانوار از روي دوش صنعت مرغداري و دامداري كشور بوده، و بر اساس سياست هاي بالادستي، توليد كشور را به سمت توليدات كم آب بر دريامحور متوجه كند.
به گزارش اقتصادسرآمد رضا عباسپور در ارتباط با ميزان صيد اين ماهي به ايانا گفت: براساس آمار ثبتي سازمان شيلات ايران، صيد كيكا ماهيان سال گذشته حدود ۲۱ هزار تن در كل درياي خزر بوده است. برآورد ميزان مجاز صيد، بر اساس بررسي و مطالعات موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور، با اتخاذ سياست‌هاي مديريت صيد پايدار، بر مبناي ميزان برداشت متناسب با ميزان زي‌توده و حجم مجاز قابل برداشت تظيم و عملياتي مي شود. وي ادامه داد: صيد كيلكا ماهيان توسط شناورهاي صيادي لنچ كيكاگير در صيدگاه‌هاي تحت پوشش درياي خزر، در استان‌هاي گيلان ومازندران و با استفاده از روش صيد تورهاي قيفي انجام مي شود. نادري با اشاره به اين كه بخشي از مصرف انساني كليكا در كارخانجات گيلان و مازندران كنسرو مي شود افزود: با هدف ايجاد امكان تازه‌خوري كيلكا، قابليت‌هايي در شناورهاي صيادي كليكاگير پيش‌بيني كرده‌ايم كه سهم مورد نظر براي مصرف انساني، با امكان حفظ كيفيت، و نگهداري و حمل و نقل مناسب، از صيدگاه به ساحل و اسكله تا بازار مصرف جا‌به جا شده و با بالاترين كيفيت ممكن وارد سبد غذايي مردم شود. وي اضافه كرد: خوشبختانه برخي از شركت‌هاي فراوري و بسته‌بندي آبزيان، بسته‌بندي‌هاي خوب و متنوع و با كيفيت مناسبي را از كيلكا ماهيان ارائه مي‌دهند كه قابليت مصرف بسيار خوب و مناسبي دارد. نادري ابراز اميدواري كرد كه با توجه به تدابير انديشيده شده براي افزايش سهم مصرف انساني كيلكا ماهيان و با توجه به تفاوت نرخ عرضه اين آبزي به صورت مصرف انساني در مقايسه با عرضه عمده آن به كارخانجات توليد پودر ماهي، اقبال سفره از اين ذخيره ارزشمند غذايي، منتج به افزايش درآمدزايي و بهبود شرايط اقتصادي جامعه صيادي نيز باشد. به نظر مي رسد، افزايش مصرف كيلكا ماهيان در جامعه، يك بازي بردبرد است. توسعه فرهنگ آبزي‌مصرفي در كشور، نه تنها امكان بهره‌مندي از ارزش غذايي بي بديل چنين منابعي را براي جامعه فراهم مي كند، باعث افزايش توليد ثروت از محل آب‌هاي شمال كشور خواهد شد. همچنين چنين رويكردي مي تواند كمك شاياني به كاهش بار تامين پروتئين مصرفي خانوار از روي دوش صنعت مرغداري و دامداري كشور بوده، و بر اساس سياست هاي بالادستي، توليد كشور را به سمت توليدات كم آب بر دريامحور متوجه كند.