مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان تشریح کرد؛

زنجیره تأمین گندم تا سفره مردم زیر ذره‌بین

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان لرستان در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار ما از رسالت منصفانه اصحاب‏رسانه به نیکی یاد کرد و گفت: رسانه‏ها اگر منصفانه و تخصصی مطالبه مردم راپیگیری کنند ثمربخش خواهد بود.
مهندس سعید دارابی، اداره‏کل غله را متولی ذخیره‏سازی کالاهای استراتژیک از جمله گندم عنوان کرد و گفت: این اداره‏کل زیرمجموعه شرکت بازرگانی دولتی ایران است که وظیفه تامین کالاهای اساسی مردم را بر عهده دارد.
وی با بیان این‏که در حوزه گندم ۱۰۰ درصد این وظیفه بر عهده اداره‏کل غله است افزود: این اداره‏کل، گندم را از کشاورز خریداری، ذخیره‏سازی و تحویل کارخانجات می‎دهد و پس از آن آرد تولیدی را به نانوایی‏ها تحویل می‏دهد که به این فرآیند در حوزه تضمینی خرید می‏گویند از سفره تا مزرعه یعنی صفر تا صد خرید گندم و تولید آرد و تحویل نان  به مردم بر عهده اداره‏کل غله است.
ایشان خرید تضمینی گندم از کشاورزان در سریع‏ترین زمان ممکن وتبدیل آن به آرد مصرفی و تحویل به نانوایی‏ها را رسالت اصلی اداره‏کل غله برشمرد تا مردم دغدعه قوت غالب خود را نداشته باشند.
مهندس دارابی اظهار کرد: تعدادی از مراکز ملکی خرید متعلق به اداره‏کل غله است و تعداد دیگری از مراکز متعلق به بخش خصوصی می‏باشد ضمن آن که از ظرفیت مراکز متعلق به سازمان تعاون روستایی به عنوان مباشر در جمع‏آوری و خرید و تحویل گندم نیز استفاده می‏شود.
وی از یارانه ۲۰۰ همتی دولت در بخش نان خبر داد و تصریح کرد: گندم ازکشاورز به قیمت هرکیلو ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان خریداری و با طی فرآیند حمل و نگهداری و تحویل به کارخانجات و تبدیل آن به آرد و تحویل آن  به نانوایی‏ها کیلویی۹۰۰ تومان فروخته می‏شود.
دارابی با بیان اینکه ممکن است مردم از چگونگی یارانه عظیم دولت به گندم و آرد و نان اطلاع نداشته باشند افزود: نان کالای مقوی است همان‏طور که در ادیان مقدس بویژه اسلام نان عزیز و مقدس شمرده می‏شود .
ایشان گندم را در بحث امنیت جهانی غذا اولین مبحث برشمردند و گفت: در بحث کشت کشاورزان باید گندم با کیفیت کشت کنند چرا که ماحصل آن تولید گندم با کیفیت و تولید آرد با کیفیت و در نهایت تحویل نان مرغوب به مصرف کننده است.
دارابی تصریح کرد: در حوزه گندم، آرد و نان دستگاه‏های زیادی دخیل هستند تا آرد با کیفیت تولید و تحویل نانوایی‏ها گردد و نهایتا نان مرغوبی به دست مردم برسد مانند سازمان جهاد کشاورزی، صنعت و معدن و تجارت، غذا و دارو، استاندارد، اتاق اصناف، اتحادیه و... اشاره کرد.
وی گفت: مهم‏ترین پروسه نان با کیفیت کاشت گندم با کیفیت و به دور از هرگونه آلودگی مانند سن زدگی است که چرا که سن باعث می‏شود گندم بدون پروتئین تحویل کارخانجات داده شود و به طبع آن آرد بی‏کیفیت نیز تحویل مصرف کننده گردد.
دارابی اظهار کرد: همچنین شاطر و سایر کارکنان نانوایی برای تولید یک نان با کیفیت نیز باید آموزش و مهارت‏های لازم را دیده باشند.
مدیرکل غله و بازرگانی لرستان نیاز سالانه استان به گندم را نهایتا ۳۰۰هزار تن اعلام کرد که ۲۸۰ هزارتن آن در بخش نان مصرفی مردم استفاده می‏شود.
دارابی اظهار کرد: نیاز ماهانه استان به گندم ۲۳ هزارتن و آرد نان مصرفی۲۰ هزارتن است که در استان تولید و آرد تولیدی کارخانجات داخل استان تحویل نانوایی‏ها می‏گردد.
ایشان یادآور شد؛ از آنجا که قوت غالب مردم نان است و نان یک کالای ارزان و یارانه‏ای است لذا مصرف نان استان بیش از سرانه مصرف نان کشور است .
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان لرستان یاد آور شد: ۱۳ کارخانه تولید آرد استان در حال حاضر با ۳۰ تا ۴۰درصد ظرفیت تولید خود فعال هستند در حالی که اگرسیاست‏گذاری دولت به سمت آزادسازی رود این کارخانجات ۳ تا چهار برابر ظرفیت کنونی خود تولید دارند.
دارابی ظرفیت ذخیره‏سازی گندم در استان را  6850 هزار تن اعلام کرد و گفت: حدود ۲۰۵ هزارتن از این ظرفیت در سیلوهای اداره‏کل غله که متعلق به دولت است نگهداری می‏شود و مابقی در سیلوهای طرف قرارداد کارخانجات و همچنین سیلوهای بخش خصوصی نگهداری می‏شود.
وی در ادامه توضیح داد:که بر اساس داده‏ها برآورد می‏شود تا پایان فصل برداشت بیش از ۳۰۰ هزار تن گندم در استان برداشت شود.
دارابی همچنین افزود: برای تقویت و اختلاط گندم استان جهت تقویت کیفیت نان از گندم سایر استان‏ها و بعضا گندم خارجی موجود در کشور نیز استفاده شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی لرستان همچنین اظهار کرد: شرکت بازرگانی دولتی ایرانی متولی تامین و توزیع کالاهای اساسی شکر و برنج و در حوزه روغن  متولی۱۰۰ درصد واردات روغن خام و توزیع آن بین کارخانه‏های تولید روغن کشور هستیم ضمن آن‏که ۳محصول استراتژیک روغن، برنج و شکر در استان به اندازه کافی تامین و نگهداری می‏شود تا بر اساس شرایط تورم یا کمبود کالا توسط ستاد تنظیم بازار استان در مناطقی که کمبود و یا تورم احساس می‏شود توزیع گردد.