اردبیل - مدیرکل شیلات استان اردبیل گفت: سالانه بیش از ۳۰ تن ماهی دودی در استان تولید و روانه بازارهای داخلی می‌شود.
به گزارش اقتصادسرآمد، محمد اله‌بخش در بازدید از کارگاه تولید و بسته بندی ماهی دودی اظهار کرد: این کارگاه با داشتن پروانه بهره برداری و بهداشتی به مساحت ۷۰۰ متر در روستای گیلانده از توابع شهرستان نمین، با ظرفیت تولید بیش از ۳۰ تن از انواع ماهیان گرمابی و دریایی و ظرفیت اشتغال بیش از ۵ نفر مشغول به فعالیت است.
وی افزود: انواع ماهیان گرمابی از قبیل آمور، فیتوفاک، زالون و ماهی سفید در حوضچه‌های نمک و دودخانه‌های مجزا طی بازه زمانی ۲۰ روزه، در این کارگاه تولید و عرضه می‌شود.
مدیرکل شیلات استان اردبیل از فروش ماهی دودی به استان‌های همجوار نیز خبر داد و بیان کرد: ماهیان تولیدی در این کارگاه علاوه بر تأمین نیازهای داخل استان به برخی استان‌های همجوار صادر می‌شود.
اله‌بخش ادامه داد: یکی از روش‌های حفاظت پروتئین ماهی در برابر فساد پذیری دودی کردن آنها بوده که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت از آبزیان مورد استفاده قرار می‌گیرد.