عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان گفت: تبدیل ضایعات تون ماهیان به آنزیم های صنعتی می تواند درآمد شیلات را تا ۴۰ درصد افزایش دهد.
به گزارش اقتصادسرآمد، ذبیح اله بهمنی درباره وضعیت تعیین تکلیف ضایعات محصولات شیلاتی از امکان ایجاد ارزش افزوده در ضایعات تون ماهیان خبر داد وبه ایرنا  افزود: ۲۰ تا ۸۰ درصد از صید ماهی تون به ضایعات تبدیل می‌ شود که امروز با فناوری‌ های نوین قابلیت تبدیل به آنزیم‌ های صنعتی را دارد.
عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان اظهار داشت: اکنون امعا و احشاء تون ماهیان آنزیم‌ هایی مانند پروتئاز و لیپاز استخراج می‌ شود که در صنایع غذایی، دارویی و شوینده‌ها کاربرد گسترده‌ای دارند.وی تصریح کرد: این اقدام نه‌ تنها مزیت اقتصادی دارد، بلکه به کاهش آلودگی محیط‌ زیست نیز کمک می‌ کند.
بهمنی با اشاره به بازار ۱۳.۸ میلیارد دلاری آنزیم‌ ها در جهان گفت: ایران با توجه به ظرفیت بالای صید و فرآوری ماهی می‌ تواند سهمی از این بازار را به خود اختصاص دهد و از خروج ارز برای واردات آنزیم‌ ها جلوگیری کند.
عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان بر حمایت‌ های دولت و بخش خصوصی برای توسعه این طرح تاکید کرد و افزود: این پروژه می‌تواند الگویی برای سایر کشورهای منطقه باشد و جایگاه ایران را در صنعت بیوتکنولوژی ارتقا دهد.