گروه استان ها- صبوری ، مشهد- استاندار خراسان رضوی گفت: موسسه صنعتی گوشت مشهد یکی از بزرگترین کشتارگاه‌های کشور است که در آن روزانه 2500 رأس دام سبک و 500 رأس دام سنگین کشتار می‌شود. به لحاظ فنی هم کشتارگاه مشهد به شکل پیوسته میزبان بزرگترین گروه کارشناسان و ناظران دامپزشکی کشور است.
 به گزارش اقتصادسرآمد، غلامحسین مظفری در بازدید از موسسه صنعتی گوشت مشهد که با حضور ابوالفضل طیبی رئیس سازمان همیاری شهرداری‌های استان و جمعی از مدیران دستگاه‌های اجرایی و هیئت‌های نظارت و بازرسی ادارات کل برگزار شد، اظهار کرد: درست است که صیانت از امنیت غذایی استان یکی از اولویت‌های راهبردی ماست اما می‌توان از این مرحله پا را فراتر بگذاریم و مراکز دامپروری و کشتارگاه‌های خراسان رضوی را به پایگاه‌های صادراتی و صنعتی در حوزه تولید پایدار غذا تبدیل کنیم.وی افزود: موسسه صنعتی گوشت مشهد یکی از بزرگترین کشتارگاه‌های کشور است که در آن روزانه 2500 رأس دام سبک و 500 رأس دام سنگین کشتار می‌شود. به لحاظ فنی هم یک تیم 20نفره متشکل از کارشناسان حوزه بهداشت محیط و نمایندگان اداره‌کل دامپزشکی در این مجموعه مستقر هستند تا به این ترتیب، کشتارگاه مشهد میزبان بزرگترین گروه کارشناسان و ناظران دامپزشکی کشور باشد.استاندار خراسان رضوی خاطرنشان کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون، تولید گوشت و انواع محصولات پروتئینی در موسسه صنعتی گوشت مشهد بیش از 30درصد نسبت به مدت مشابه پارسال رشد داشته است که مایه خوشحالی است اما باور ما این است که همچنان می‌توان از این ظرفیت‌ها بهره بیشتری برد و فرصت‌های موجود را بیش از پیش شکوفا کرد.وی ادامه داد: هم‌اکنون ما ظرفیت‌های زیادی در موسسه صنعتی گوشت مشهد داریم؛ مثلاً می‌توان از خون حاصل از کشتار برای تولید انسولین استفاده کرد، پوست دام ذبح‌شده را در قالب یک مجموعه ثابت فرآوری کرد، واحد تولید ژلاتین را گسترش داد و فرآورده‌های پروتئینی نظیر همبرگر را در حجم بیشتر و کیفیت بسیار بالاتر به بازار استان، کشور و حتی همسایگان خارجی رساند.مظفری تصریح کرد: این یک ضرورت است که دام مولد استان به بهانه افزایش تولید گوشت قرمز راهی کشتارگاه‌ها نشود. به همین دلیل در تلاش برای طراحی یک زنجیره کامل تولید و ارزش در حوزه محصولات پروتئینی هستیم تا دام زنده از کشورهای همسایه همچون افغانستان و ترکمنستان وارد استان شود، اینجا کشتار صورت بگیرد و فرآورده‌های جدید با ارزش افزوده بالاتر هم نیاز بازار داخل را تأمین کند و هم روانه بازارهای خارجی شود.