شاید از دیرباز زرشک پلو با مرغ یک غذای شیک برای اقشار ضعیف جامعه بود اما اکنون خوردن یک خوراک مرغ معمولی به افسانه ها پیوست و دور از دسترس شد. اگر بخواهیم به دلیل این امر در یک جمله اشاره کنیم : ضعف وحشتناک بخش مدیریتی است که بر بخش‌های مختلف چرخه تولید و عرضه اکثر محصولات دامی حاکم است که از طرفی علی رغم تخصیص ارز دولتی به نهاده دام و ترخیص اخیر از گمرک، مشخص نیست نهاده‌های دولتی کجاست و چرا دامداران علی رغم دریافت نهاده دولتی باز هم گران فروشی می‌کنند، از طرف دیگر در بخش تولید مشکلات جدی وجود دارد و میزان جوجه ریزی کاهش یافته است و از طرفی در بازار نیز نظارتی در توزیع و فروش وجود ندارد و بازار به حال خود رها شده است .ظاهراً هنوز اخبار گرانی‌ها به گوش مسئولان نرسیده و روز موعود نیامده تا مسئولانی که کاری از دست‌شان برمی‌آید از وضعیت سخت مردم با خبر شوند. تجربه گذشته نشان میدهد حتی اگر خبر‌ها به گوش آقایان برسد هم نباید خیلی دلخوش بود به برخورد با گرانی ها، چراکه تا الان هر بار قیمتی در بازار رشد چشم گیر داشته فقط مسئولان در مصاحبه‌ها از برخورد با گران فروشی سخن گفته و وعده کاهش قیمت‌ها را داده اند، ولی در عمل تمام این وعده‌ها پوچ از آب درآمد.این روزها مصرف گوشت و مرغ در بین مردم بخصوص اقشار ضعیف به شدت کاهش پیدا کرده و بسیاری از خانوار ضعیف جامعه با مراجعه به مرغ فروشی‌ها تقاضای خرید احشای مرغ به جای خود مرغ را دارند. زمانی که قیمت گوشت به قدری بالاست که مردم توان خرید آن را ندارند، سراغ مرغ می‌روند و الان که قیمت مرغ هم دست کمی از گوشت ندارد، طبیعی است که سراغ احشای مرغ بروند و اتفاقاً همین موضوع باعث افزایش قیمت احشای مرغ هم شده است. و واقعا دستمریزاد به این نحوه مدیریتی .
ادامه در صفحه 2