مهدی شکوری در گفت و گو با خبرنگار اقتصاد سرآمد از تولید 21 تن خاویار پرورشی و 5 هزار و 700 تن گوشت ماهیان خاویاری طی یک سال گذشته توسط پرورش دهندگان بخش خصوصی خبر داد.
معاون توسعه آبزی پروری سازمان شیلات ایران، افزود: از آنجا که عمده خاویار از ماهیان پرورش یافته در ماه پایانی سال استحصال می شود، امسال به دلیل شرایط جنگی، برخی از پرورش دهندگان ترجیح دادند نسبت به استحصال خاویار در آن زمان اقدام نکنند.
وی خاطرنشان ساخت: با این وجود برخی دیگر از پرورش دهندگان، اقدام به استحصال خاویار کردند و مجموع خاویار تولیدی پارسال به 21 تن رسید در حالی که اگر سایر پرورش دهندگان نیز اقدام به استحصال خاویار می کردند این رقم بسیار افزایش می یافت.
این مقام مسئول در سازمان شیلات ایران، یادآور شد: بخش عمده ماهیان خاویاری پرورشی در کشور به پرورش گونه های فیل ماهی، ماهی قره برون و تاس ماهی سیبری اختصاص دارد که خاویارهای با کیفیتی نیز از آنها استحصال می شود.
شکوری با اشاره به اینکه افزایش سالانه تولید و به دنبال آن صادرات خاویار پرورشی به عنوان یک محصول لوکس شیلاتی و ارز آور در دستور کارسازمان شیلات ایران قرار دارد، گفت: بر اساس سیاست‌های سازمان شیلات هر ساله شاهد افزایش تعداد مزارع پرورش ماهیان خاویاری به منظور تهیه گوشت و خاویار در کشور هستیم.