مسئول شیلات جهاد کشاورزی سبزوار گفت: استحصال خاویار از گونه خاویاری فیل ماهی برای نخستین بار در این شهرستان، به عنوان قطب تولید ماهیان خراسان رضوی، در چند روز اخیر انجام شد.به گزارش اقتصادسرآمد، محمدعلی اسلامی در جریان بازدید از یک مزرعه پرورش ماهیان خاویاری سبزوار به خبرنگار ایرنا اظهار داشت: در سالهای گذشته ماهیان خاویاری سبزوار برای استحصال به استان مازنداران ارسال می شد که با ایجاد سالن مورد نیاز و به کارگیری کارشناسان مرتبط با این موضوع، این فرایند برای نخستین بار در شهرستان به انجام رسید.وی تصریح کرد: از ابتدای امسال آبزی پروران این شهرستان ۲۸ کیلوگرم محصول خاویار استحصال کرده اند که به کشورهای آسیای میانه و حاشیه خلیج فارس صادر شده است.سبزوار در حوزه تولید ماهیان خاویاری در خراسان رضوی پیشگام است و هم اینک چهار واحد پرورش خاویار در این شهرستان فعال است.مسوول شیلات جهاد کشاورزی سبزوار گفت: واحدهای پرورش ماهی خاویاری این شهرستان در ۲ حوزه پروار ماهی و استحصال خاویار فعالیت دارند.اسلامی افزود: با توجه به ظرفیت سبزوار در تولید شیلات، عملیات ساخت شهرک آبزی‌پروری و پرورش ماهیان خاویاری شهرستان با حمایت‌های دولت و سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در مساحت ۶ هکتار در این شهرستان در حال انجام است.به گفته وی این مجموعه با استفاده از آب رودخانه کال شور، ظرفیت اسمی تولید سالانه ۶۰ تن گوشت و ۱.۵ تن خاویار را خواهد داشت که اکنون در مرحله پایانی قرار دارد.وی تصریح کرد: شهرستان سبزوار با تولید سالیانه افزون بر سه هزار تن ماهی سردابی و گرمابی، حدود ۳۰ درصد تولید ماهی استان خراسان رضوی را در اختیار دارد و در سالیان اخیر همواره رتبه نخست تولید شیلات خراسان رضوی را داشته است.